एलीसन जेरेल को 22 दिसंबर, 2020 को बेलेयर, एंट्रीम काउंटी, एल्क रैपिड्स में बीयर, भोजन और पेय के रूप में चिह्नित किया गया
बेलायर में शॉर्ट्स ब्रूइंग कंपनी के संस्थापक जो शॉर्ट ने हमें उत्तरी मिशिगन में बीयर बाजार में पहुंचाया।शॉर्ट के विकास के अगले चरण में सहयोगी कंपनी सुपरफ्लुइड सप्लाई कंपनी और स्टारकट साइडर्स और बीचेस हार्ड सेल्टज़र जैसे ब्रांडों के नए उत्पाद शामिल हैं।
मिशिगन बियर की वर्तमान स्थिति मजबूत है!राज्य की ब्रुअरीज में, आकार की परवाह किए बिना, बहुत अच्छी दोस्ती है।मुझे लगता है कि हम निश्चित रूप से संतृप्ति बिंदु तक पहुंचेंगे।मैं जो कहना चाहता हूं वह यह है कि पैकेजिंग माइक्रोब्रुअरी का मामला ब्रूइंग बार के मामले से अधिक महत्वपूर्ण है।प्रत्येक शहर को एक या दो बियर बार या तीन बियर बार की आवश्यकता होती है।
जब से आपने बीयर बनाना शुरू किया है, क्या आपने बीयर उद्योग में सबसे बड़ा बदलाव देखा है?
जब से मैंने शुरुआत की है, उद्योग में मैंने जो सबसे बड़े बदलाव देखे हैं उनमें से कुछ बेहतर गुणवत्ता, उपभोक्ता शिक्षा और तेजी से विकास का वादा है जिसने महंगे पूंजीगत सुधारों को गति दी है।हमने बोतलों से डिब्बे की ओर, 16 औंस और 19.2 औंस के डिब्बे से 12, 15 और 24 पैकेजिंग आकारों में भारी प्रवासन भी देखा है!
कोविड ने वास्तव में उत्पादित पैकेजिंग पर दबाव डाला है और हमारे स्वागत के तरीकों को प्रतिबंधित कर दिया है।इससे हमारे मानसिक स्वास्थ्य और समग्र भावना को भी भारी नुकसान हुआ है, खासकर हमारे मनोरंजक सहयोगियों को जो पब और पुल बार्न (एल्क रैपिड्स में हमारे टॉयलेट) में काम करते हैं।बार और रेस्तरां बंद होने या उत्पादन क्षमता सीमित होने के कारण ड्राफ्ट उत्पादन कम हो गया है।यह हमारे अधिकांश उत्पादन को डिब्बे और बोतलों में स्थानांतरित करता है।ईमानदारी से कहूं तो हमारे लिए टिके रहना मुश्किल है।ऐसे बहुत से उत्पाद हैं जिन्हें हमें कुछ विशेष उत्पादों को खत्म करना होगा जिन्हें हम पिछले कुछ वर्षों में उत्पाद लाइनअप में उपयोग करने की उम्मीद करते हैं ताकि लोकल लाइट, सॉफ्ट परेड हुमा लुपा लिशियस और बेलायर ब्राउन जैसे प्रमुख उत्पादों के प्रसार को बनाए रखा जा सके!
मुझे हमेशा याद दिलाया गया है कि शॉर्ट्स में हमारी टीम सर्वश्रेष्ठ है।हम हमेशा अपनी प्रक्रियाओं और परिचालनों को आगे बढ़ा रहे हैं और समायोजित कर रहे हैं।कोविड ने इसे बिल्कुल नए स्तर पर पहुंचा दिया है।मैं हमेशा हमारी टीम से प्रभावित रहा हूं।वे मुझे इतना गौरवान्वित और आश्वस्त महसूस कराते हैं कि हम किसी भी चुनौती को पार कर सकते हैं।हम हमेशा आशावादी बने रहने और अच्छी लड़ाई लड़ने पर ध्यान केंद्रित करते रहेंगे।सबसे बड़ा लाभ यह है कि हम नहीं जानते कि हमें परिवर्तन करने की आवश्यकता है या नहीं।हम जानते हैं कि जब समय सही होगा, हम अपने संचालन के किसी भी घटक को बदलने, संशोधित करने, विस्तार करने या अनुबंधित करने के लिए तैयार होंगे, और जितनी जल्दी संभव हो सके उतनी जल्दी और कुशलता से काम करेंगे।
मैं शराब बनाने के कई स्तरों की ओर आकर्षित हुआ।पहला सूत्र विकास द्वारा प्रदान की गई असीमित रचनात्मकता है।स्वाद की दुनिया बहुत बड़ी है!मैं अपने उत्पादों के माध्यम से ऐसे अनुभव बनाना भी पसंद करता हूं जो उपभोक्ताओं को पसंद आएं।शिक्षा और कहानी कहने के माध्यम से उपभोक्ताओं के साथ बातचीत करना वास्तव में इन अनुभवों को बढ़ा सकता है!
आप जहां रहते हैं और जो करते हैं उससे प्यार करना जरूरी है।जब आपके जीवन में ये दो चीजें होंगी, तो आप अपने आस-पास की दुनिया में जुनून और उत्साह लाएंगे, जो काम के लिए एक दिलचस्प जगह प्रदान करता है!
हम "एक समुदाय का निर्माण, दुनिया का निर्माण" में दृढ़ता से विश्वास करते हैं और अपने प्रयासों के माध्यम से दुनिया को एक बेहतर जगह बनाते हैं।हम पैडल एंट्रीम, ग्लेशियल हिल्स, टीएआरटी ट्रेल्स, टाइटल ट्रैक, कम्युनिटी फाउंडेशन इत्यादि जैसे गैर-लाभकारी संगठनों का समर्थन करते हैं!
हम कड़ी मेहनत के माध्यम से अपने व्यवसाय को मजबूत बनाने में विश्वास करते हैं।जब हमारा व्यवसाय मजबूत होता है, तो हम समुदाय को मजबूत करने के लिए व्यवसाय के बाहर भी काम कर सकते हैं।
हम कुछ बना रहे हैं!स्टारकट साइडर बहुत अच्छा काम करता है।हम मिशिगन में सबसे बड़े हार्ड साइडर उत्पादक हैं, और हमारा ड्राई साइडर पल्सर हमारी कंपनी के सबसे अधिक बिकने वाले उत्पादों में से एक बन गया है।
बीचेज़ हार्ड सेल्टज़र ने हमारे कॉकटेल-प्रेरित विविधता पोर्टफोलियो के साथ शुरुआत की।हमारी टीम कम कैलोरी और कम कार्बोहाइड्रेट वाले शीर्ष-स्वाद वाले उत्पाद बनाने में बहुत अच्छी है।हम हार्ड कैंडी रिफाइनर में इस पूर्ण स्वाद विधि को पेश करके बहुत खुश हैं, जो किसी और के पास नहीं है।
हम सुपरफ्लुइड सप्लाई कंपनी के माध्यम से अर्काडिया ब्रूइंग कंपनी के कुछ सबसे लोकप्रिय पारंपरिक उत्पादों को बाजार में वापस लाकर खुश हैं। नारियल) और लोच नेस स्कॉच।
हम सुविधाओं में कुछ पूंजीगत सुधार करने के लिए भी काम कर रहे हैं, जैसे बेलेयर के बार को अपग्रेड करना, एल्क रैपिड्स में टॉयलेट, द पुल बार्न, जो पूरे साल खुला रहता है, और उत्पादन सुविधाओं के लिए नई इमारतें और उपकरण, जिनमें नई केतली और नए उपकरण शामिल हैं। पैकेजिंग लाइनें.
एक दयालु और निस्वार्थ व्यक्ति बनें।मास्क लगाएं (अपनी नाक ढकें!)कृपया धन्यवाद कहें.पृथ्वी की रक्षा करो.वोट करें!
यह और अन्य लेख जनवरी 2021 में जारी "नॉर्दर्न मिशिगन मैगज़ीन" पत्रिका "ट्रैवर्स" में पाए जा सकते हैं;या पूरे वर्ष ट्रैवर्स को आप तक पहुंचाने के लिए सदस्यता लें।
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पोस्ट करने का समय: फ़रवरी-19-2021